Santolina chamaecyparissus

La Santoline petit cyprès (Santolina chamaecyparissus), également appelée « sanguenite », est une espèce de plante à fleurs de la famille des Astéracées appartenant au genre Santolina. En France, elle est native de la région méditerranéenne et plantée ou subspontanée ailleurs. La santoline (gartoufa en arabe) la plus parfumée et la plus utilisée pousse dans le désert algérien. Elle est plus connue et utilisée dans les soupes du mois sacré de ramadan particulièrement dans les régions de El Bayadh et Béchar.