Foeniculum vulgare

Le Fenouil ou Fenouil commun (Foeniculum vulgare, syn. Foeniculum officinale) est une espèce de plantes à fleurs de la famille des apiacées (ombellifères). C'est une plante généralement vivace mais parfois bisannuelle. Les variétés cultivées de cette espèce de fenouil sont utilisées en alimentation pour le renflement bulbeux et charnu de leurs feuilles imbriquées les unes dans les autres. Ce n'est pas un bulbe véritable (comme l'oignon). Cette plante s'est naturalisée à travers le monde principalement dans les biomes au climat méditerranéen.