Foeniculum vulgare

Foeniculum vulgare, de nombre común hinojo, es una especie de planta herbácea de la familia Apiaceae.[2]​ Se encuentra distribuida por las zonas templadas de todo el mundo,[3]​ aunque nativa de la zona meridional de Europa, en especial la costa del mar Mediterráneo,[4]​ donde crece en estado silvestre. Es una hierba perenne y sumamente aromática, cultivada para su empleo en gastronomía.[5]​[6]​