Pistacia lentiscus

L’Arbre au mastic, ou Pistachier lentisque (Pistacia lentiscus L.) est un arbuste poussant dans les garrigues et les maquis des climats méditerranéens. Plante de la famille des Anacardiaceae, à feuillage persistant, elle donne des fruits, d'abord rouges, puis noirs. On utilise principalement sa résine ou mastic, son bois, son amande, son huile extraite des graines et son huile essentielle extraite des feuilles. Le savoir-faire de la culture du mastic (mastiha) de l'île de Chios en Grèce est inscrit en 2014 sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l'UNESCO.