Foeniculum vulgare

El hinojo (Foeniculum vulgare) es una especie de planta herbácea de la familia Apiaceae.​ Se encuentra distribuida por las zonas templadas de todo el mundo,​ aunque nativa de la zona meridional de Europa, en especial la costa del mar Mediterráneo,​ donde crece en estado silvestre. Es una hierba perenne y sumamente aromática, cultivada para su empleo en gastronomía.​​